1、加工工藝不同：壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”，而浸出油的加工工藝是“化學(xué)浸出法”。

　　2、營(yíng)養(yǎng)成份不同：壓榨油具有色、香、味齊全，保留了各種營(yíng)養(yǎng)成份之特點(diǎn)；浸出油是無(wú)色、無(wú)味的，經(jīng)加工后大部分營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。

　　3、原料的要求不同：“機(jī)榨油”由于采用的是純物理壓榨法，保留了原汁原味，所以對(duì)原料要求非常嚴(yán)格，原料要求新鮮，酸價(jià)、過(guò)氧化值低，因而價(jià)格相對(duì)偏高；同時(shí)由于只進(jìn)行壓榨，餅中殘油高，壓榨油出油率相對(duì)偏低。所以壓榨油的價(jià)格相對(duì)偏高。

　　物理壓榨油是靠物理機(jī)械巨大的壓力將油脂從原料中分離出來(lái)，提純精制而成。純物理壓榨法融合了現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)，特別是在加工過(guò)程中采用全封閉、無(wú)污染的機(jī)械化壓力制油技術(shù)，高科技提取等技術(shù)，具有整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，產(chǎn)品天然營(yíng)養(yǎng)不受破壞，原汁原味等特點(diǎn)。它的安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　化學(xué)浸出油是用化學(xué)制油方法將油脂從油料中分離出來(lái)的油品。它主要采用“六號(hào)”溶劑油（六號(hào)輕汽油）將大豆原料充分“浸泡”，然后高溫提取，經(jīng)過(guò)“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫蠟、脫色、脫臭、脫酸）精煉而成。這種生產(chǎn)方法出油率高、成本低，但食用油中難免有溶劑殘留，因此，國(guó)家對(duì)浸出油溶劑殘留量有著嚴(yán)格的規(guī)定。

　　一、看瓶帖標(biāo)注和產(chǎn)品介紹資料：壓榨油不經(jīng)過(guò)高溫提煉，不經(jīng)過(guò)脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸“六脫”精煉工藝，沒(méi)有化學(xué)溶劑殘留問(wèn)題；

　　二、壓榨油不含抗氧化劑（TBHQ）：壓榨油保留了原料里豐富的維生素E，維生素E能起到天然保鮮的作用，無(wú)須添加任何化學(xué)防腐劑；

　　三、看油品濃度：好壓榨油濃度高，油品掛壁時(shí)間久，使用量只需普通油的1/2，從根本上達(dá)到“少吃油、吃好油”的健康目的；

　　四、聞?dòng)推废阄叮捍蜷_(kāi)瓶醇香撲鼻（壓榨油是天然原料香味），壓榨工藝能較大程度保留原料醇香；

　　五、嘗油品味道：只榨取原料第一道原汁，原汁原味的“初榨油”更美味更營(yíng)養(yǎng)；

　　六、比油品價(jià)格：壓榨工藝對(duì)原料要求較高，出油率低，花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成本高，所以，壓榨油相對(duì)價(jià)格較高。

　　我們公司出品的“侗歌”“雪峰紅花”都是采用物理壓榨的油，原汁原味，更加健康！